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        离开济州岛的海风与火山岩，团队回到了首尔。

        纪录片的制作进度推进得异常顺利。在没有了串流平台商业条款的束缚後，沈清妍得以将全部的精力投注在镜头语言的极致雕琢上记。

        这天午後，北村「安和堂」的天井里阳光正好。

        温暖的金光穿过老松的枝叶，洒在庭院中央的巨大木案上记。智安换上了那身俐落的深色麻质工作服，袖子高高卷起，露出线条优美、线条紧实的前臂。

        今天拍摄的主题，是安和堂传承三代的最高机密——「包心白菜辛奇Possam-kimchi」的酱料抹匀过程。

        「阿哲，摄影机降到最低，接85mm定焦镜头，我们要拍手的动作特写。」清妍戴着主控耳机，坐在监视器前，眼神无比专注。

        「智安，」清妍抬起头，看向木案前的智安，语气里带着专业的温柔，「待会儿你涂抹酱料的时候，动作尽量放慢。我们要拍出酱汁渗透进白菜纤维、以及你手部肌肉发力的那种律动感。」

        智安点了点头，眼神瞬间变得沉静而专注。

        智安双手戴上薄手套，将经过整整一夜天日盐腌渍、清洗沥乾的肥厚白菜铺在木案上记。智安舀起一匙深红亮泽的秘制酱汁——那是融合了英阳阳光辣椒粉、新安三年脱卤天日盐、木浦银鱼酱与新鲜生姜蒜泥的精华。

        智安的手指在红艳的酱汁间灵巧地穿梭，一页一页地将酱料温柔地抹入白菜根部的最深处。

        然而，在监视器里，清妍发现白菜帮子最厚实的几页因为纤维较紧，酱汁很难均匀附着。

        「稍等一下，卡。」清妍摘下耳机，站起身走到木案旁。

        「怎麽了？是我的手法不对吗？」智安停下动作，转头看向清妍。

        「不是手法问题，是白菜根部的张力太强了。」清妍笑了笑，伸手接过旁边的竹片，「来，我帮你固定住菜叶的边缘，你顺着纤维推过去。」

        清妍俯下身，站在智安身侧。清妍的左手轻轻按住白菜的根部，右手持竹片帮忙揭开厚重的菜叶。

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